Food ingredients
食品配料

蘋果多酚

中文名:蘋果多酚

英文名稱:apple polyphenol 

物理性質:

外觀:紅棕色至棕色粉末

味道:苦澀

規格:1-70%

溶解度:易溶于水,乙醇,甲醇。

檢測方法:UV、HPLC

產品介紹:蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質的通稱,是蘋果在生長過程中產生的次生代謝產物,蘋果多酚包括多種酚類物質,可分為酚酸及其羥基酸酯類、糖類衍生物和黃酮類化合物(如兒茶素、表兒茶素、原花青素、二羥基查耳酮、黃酮醇配糖體等)。

應用

用途:日化用品,食品添加劑。

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